Escola Educação oferece apostila gratuita com as principais técnicas para se tornar um sushiman.
Um sushiman é um profissional altamente qualificado na área da gastronomia, com especialização nas técnicas de preparo de pratos típicos da culinária japonesa, como sushi, sashimi e outros. Este especialista não só domina as complexidades do preparo desses alimentos, mas também possui profundo conhecimento na seleção e manuseio dos ingredientes mais frescos e de alta qualidade, sendo os peixes e frutos do mar componentes essenciais. O sushiman é também mestre na arte de realizar cortes precisos que cada tipo específico de prato exige, garantindo o máximo de sabor e textura.
A responsabilidade do sushiman vai além do simples preparo de alimentos. Ele também precisa criar apresentações que sejam visualmente atraentes e harmoniosas, um aspecto que respeita profundamente as tradições culinárias japonesas. Essa apresentação visual é tão importante quanto o próprio sabor, pois, na cultura japonesa, a estética é um elemento chave que contribui para a experiência gastronômica como um todo. Incorporar elementos estéticos ao prato é uma parte integral do trabalho do sushiman, exigindo uma combinação de criatividade, precisão e respeito pelas tradições, elevando, assim, a refeição a uma forma de arte que encanta não apenas o paladar, mas também a visão.
Seu objetivo é criar um menu de sucesso e apresentar seus pratos de maneira interessante e atraente.
Os estudos para o curso de Sushiman são disponibilizados em formato de apostila.
O conteúdo programático é dividido da seguinte forma:
O conteúdo programático é dividido da seguinte forma:
- Introdução
- Segurança Alimentar
- Higiene e roupas
- Regras de etiqueta japonesa
- Utensílios da culinária japonesa
- Temperos
- Preparos
- Preparo de arroz
- Preparo do urumaki (Califórnia)
- Preparo do hossomaki
- Preparo do hot roll
- Preparo do nirisushi
- Preparo do temaki
- Preparo do negui-toro
- Preparo de gukan maki
- Preparo de tempurá
- Preparo do huramaki (rolinho primavera)
- Preparo do yakissoba tradicional
- Preparo do ikauni (ouriço vivo)
- Preparo do shimeji
Requisitos e Inscrições
Os estudos para o curso de Sushiman são disponibilizados em formato de apostila. O conteúdo programático é dividido da seguinte forma:
Não há nenhum tipo de requisito para participar deste curso online. Interessados devem acessar o site de cursos do Escola Educação para mais informações e caso seja a opção, realizar a inscrição.
